Datos Ciclos Formativos
Familia Profesional:HOSTELERÍA Y TURISMO
Ciclo Formativo:SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
Módulos Profesionales:
  • Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
  • Bebidas.
  • Técnicas elementales de cocina.
  • Técnicas de servicio y de atención al cliente.
  • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
  • Lengua extranjera.
  • 2ª Lengua extranjera.
  • Formación y Orientación Laboral.
  • Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
Duración Ciclo Formativo:1.400horas. 1 curso académico más la F.C.T.
Competencias:
  • Confeccionar ofertas gastronómicas.
  • Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Asesorar sobre bebidas.
  • Preparar y presentar bebidas.
  • Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.
  • Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa.
Puestos de Trabajo:
  • Camarero de bar o restaurante.
  • Jefe de rango.
  • Jefe de sector.
  • Barman.
  • Sommelier.
  • Cafetero.
  • Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimiento de restauración evolutiva.
  • Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
  • Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).