Portal de Educación de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha (Contenido:Técnico conservería vegetal, cárnica y de pescado)

Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Nivel: CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

Duración: 1.400 horas. 1 curso académico.

Competencias:

-Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria conservera.

-Preparar las materias primas y elaborar los productos para su posterior tratamiento.

-Conducir la aplicación de los tratamientos de conservación.

-Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios.

-Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.

Puestos de Trabajo:

-Elaborador de productos cárnicos.

-Jefe de masas cárnicas.

-Operador/controlador de embutidoras.

-Curador.

-Elaborador de pescado y derivados.

-Elaborador de conservas vegetales.

-Elaborador de encurtidos y aceitunas.

-Envasador.

-Almacenero