Familia Profesional: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Nivel: CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

Duración: 2.000 horas. 2 cursos académicos.

Curso de Implantación CLM2009/10

1ER CURSO

Horas

2º CURSO

Horas

0031 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

95

0030 Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.

42

0316 Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas.

260

0116 Principios de mantenimiento electromecánico.

80

0317 Extracción de aceites de oliva.

199

0146 Venta y comercialización de productos alimentarios.

65

0318 Elaboración de vinos.

260

0319 Acondicionamiento de aceites de oliva. 

99

0322 Formación y orientación laboral.

82

0320 Elaboración de otras bebidas y derivados.

205

CLM0021. Inglés técnico para los ciclos formativos de grado medio de  la familia profesional de industrias alimentarias

64

0321 Análisis sensorial.

85

   

0323 Empresa e iniciativa emprendedora.

64

   

0324 Formación en centros de trabajo.

400



Competencias:


Obtención de aceites de oliva:

-Conducir los procesos de extracción y realizar las operaciones de refinado y corrección de aceites de oliva.


-Controlar el proceso de trasiego y almacenamiento de aceite de oliva en bodega.


Elaboración de vinos y licores:


-Controlar la materia prima y preparar las instalaciones y la maquinaria de bodega.


-Controlar la fermentación y el acabado de los vinos.


-Realizar vinificaciones especiales.


-Conducir el proceso de destilación y elaborar aguardientes y licores.


-Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.


Puestos de Trabajo:


-Bodeguero, elaborador de vinos, cavas, sidra y otras bebidas y derivados.

-Maestro de almazara, extractora y refinado de aceites de oliva.

-Recepcionista de materias primas.

-Operador de sección de embotellado y/o envasado.

-Auxiliar de laboratorio en almazara y bodegas.

-Auxiliar de control de calidad en almazaras y bodegas.

-Comercial de almazaras y bodegas.



CENTROS EN CASTILLA-LA MANCHA DE LA FAMILIA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CICLO FORMATIVO: ACEITE DE OLIVA Y VINOS


Provincia

Localidad

Centro

Albacete

Albacete

2000738 - IES Andrés de Vandelvira

Ciudad Real

Campo de Criptana

13000992 - Escuela Familiar Agraria Molino de Viento

Ciudad Real

Valdepeñas

13003336 - IES Gregorio Prieto

Toledo

Mora

45006220 - IES Peñas Negras