Técnico en elaboración de productos lácteos

Educación al Día

Actualizado el:3/17/2011

Familia Profesional: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Nivel: CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

Duración: 1.400 horas. 1 curso académico

1^ER CURSO
Operaciones y control de almacén.(65h)	Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).(440h)
Operaciones de proceso de leches de consumo y helados. (160h)	Leche, productos lácteos y procesos.(190h)
Quesería y mantequería.(195h)	Sistemas de control y auxiliares de los procesos. (95h)
Envasado y embalaje. (95h)	Formación y Orientación Laboral (65h)
Higiene y seguridad en la industria alimentaria. (95h)

Competencias:

-Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria láctea.

-Conducir el procesado y tratamiento de la leche y realizar las operaciones de elaboración de postres, helados y otros productos similares.

-Realizar las operaciones de elaboración de productos lácteos fermentados, quesos y mantequilla.

-Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios.

-Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.

Puestos de Trabajo:

- Procesador lechero.

-Operador de central lechera.

-Elaborador de productos lacteos.

-Quesero.

-Heladero/elaborador.

-Pasteurizador.

-Operador de planta de margarinas.

-Almacenero.

-Envasador.

-Elaborador de ovoproductos.

-Elaborador de alimentos infantiles.

CENTROS EN CASTILLA-LA MANCHA DE LA FAMILIA PROFESIONAL DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

CICLO FORMATIVO: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

PROVINCIA DE CIUDAD REAL

IES JUAN D`OPAZO

Cl. Calatrava, 7

Daimiel (Ciudad Real)

CP :13250

Fax:926850356

Tlfno:926852166